Découvrez comment ce centre de vacances pour enfants situé sur un site de montagne s'est mis en conformité, tout en diminuant ses coûts et en accord avec son projet pédagogique.
Le centre de vacances UCPA Pralognan est situé en plein coeur du Parc National de la Vanoise.
Il sert 420 repas par jour à des scolaires en pension complète, ce qui génère 30 à 50kg de déchets alimentaires ( préparations des repas et restes d'assiettes )
La problématique :
-Temps/praticité : sur un site de montagne la gestion des déchets alimentaires peut devenir très chronophage et source de coûts très importants notamment lié à la collecte.
-Environnementale: ce village UCPA voulait s'investir dans un projet cohérent avec sa mission pédagogique.
Le bilan :
-En 10 semaines, 2,2 tonnes de déchets alimentaires compostés.
-En instaurant cette pratique, la direction a non seulement résolu ses contraintes réglementaires tout en maîtrisant les coûts, mais elle a aussi redonné du sens aux missions de ses collaborateurs ce qui a permis de souder les équipes autour d’un objectif commun.
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